EN
Virėjo modulinė profesinio mokymo programa
0.0 ★★★★★ (0)

Klaipėdos turizmo mokykla

Virėjo modulinė profesinio mokymo programa

Formaliojo pirminio profesinio mokymo programa | P32101309

  • Mokymai prasideda: 2026-09-02
  • Trukmė: 1320 akad. val.
  • Kaina nuo: € 5 666
  • Finansavimas: UŽT lėšos

Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Asmuo, įgijęs virėjo kvalifikaciją, galės dirbti įvairių tipų maitinimo paslaugas teikiančiose įmonėse.

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos

  • Kvalifikaciją sudarančios kompetencijos:
  • 1. Paruošti ir sutvarkyti darbo vietą.
  • 2. Parinkti darbui virtuvės įrenginius, inventorių, įrankius ir juos prižiūrėti.
  • 3. Parinkti maisto produktus ir žaliavas, atlikti jų pirminį apdorojimą.
  • 4. Apskaičiuoti maisto produktų ir žaliavų kiekį.
  • 5. Gaminti pusgaminius.
  • 6. Gaminti karštuosius patiekalus.
  • 7. Įvertinti pusgaminių ir karštųjų patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti.
  • 8. Gaminti šaltuosius patiekalus ir užkandžius.
  • 9. Gaminti salotas.
  • 10. Gaminti pagrindinius ir daržovių garnyrus.
  • 11. Įvertinti šaltųjų patiekalų, užkandžių, salotų ir garnyrų kokybę ir juos apipavidalinti.
  • 12. Pildyti higienos žurnalus.
  • 13. Ženklinti pusgaminius ir patiekalus, fiksuojant produkcijos pagaminimo laiką.
  • 14. Stebėti maisto produktų ir žaliavų kiekį.

Mokymosi programos turinys

Modulio kodas Modulio pavadinimas Trumpas modulio aprašymas
310131338 1. Pasiruošimas patiekalams gaminti Parinkti maisto produktus ir žaliavas, atlikti jų pirminį apdorojimą. Apskaičiuoti maisto produktų ir žaliavų kiekį
3102102 2. Sąmoningas fizinio aktyvumo reguliavimas Reguliuoti fizinį aktyvumą
3000001 3. Įvadas į profesiją Pažinti profesiją
310131341 4. Tautinio paveldo patiekalų gaminimas ir jų apipavidalinimas Parinkti ir paruošti maisto produktus ir žaliavas tautinio paveldo patiekalų gamybai. Gaminti tautinio paveldo patiekalus. Įvertinti tautinio paveldo patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti
310131340 5. Barbekiu ir grilio patiekalų gaminimas ir jų apipavidalinimas Parinkti ir paruošti maisto produktus ir žaliavas barbekiu ir grilio patiekalų gamybai. Gaminti ir patiekti barbekiu ir grilio patiekalus. Įvertinti barbekiu ir grilio patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti
310131339 6. Šaltųjų patiekalų, užkandžių, salotų ir garnyrų gaminimas ir jų apipavidalinimas Gaminti šaltuosius patiekalus ir užkandžius. Gaminti salotas. Gaminti pagrindinius ir daržovių garnyrus. Įvertinti šaltųjų patiekalų, užkandžių, salotų ir garnyrų kokybę ir juos apipavidalinti
3101309 7. Tvarkos virtuvėje palaikymas Paruošti ir sutvarkyti darbo vietą. Parinkti darbui virtuvės įrenginius, inventorių, įrankius ir juos prižiūrėti
3102202 8. Darbuotojų sauga ir sveikata Tausoti sveikatą ir saugiai dirbti
310131333 9. Pusgaminių ir karštųjų patiekalų gaminimas ir jų apipavidalinimas Gaminti pusgaminius. Gaminti karštuosius patiekalus. Įvertinti patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti
3102201 10. Saugus elgesys ekstremaliose situacijose Saugiai elgtis ekstremaliose situacijose
310131342 11. Saldžiųjų patiekalų gaminimas ir jų apipavidalinimas Parinkti ir paruošti maisto produktus ir žaliavas saldžiųjų patiekalų gamybai. Gaminti saldžiuosius patiekalus. Įvertinti saldžiųjų patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti
3101313 12. Darbas su dokumentais Pildyti higienos žurnalus. Ženklinti pusgaminius, patiekalus, fiksuoti produkcijos pagaminimo laiką. Stebėti maisto produktų ir žaliavų kiekį
3000002 13. Įvadas į darbo rinką Formuoti darbinius įgūdžius realioje darbo vietoje

Mokymosi programos trukmė

Mokymosi programos trukmė: 1320 akad. val.

Praktinio kontaktinio darbo trukmė: 924 akad. val.

Teorinio kontaktinio darbo trukmė: 396 akad. val.

Slapukai

Naudojame būtinuosius slapukus, kad svetainė veiktų. Su jūsų sutikimu taip pat galime naudoti analitikos ir rinkodaros slapukus, kad pagerintume svetainės patirtį.
Būtinieji
Nuostatos
Analitika