Šiaulių technologijų mokymo centras
Mokymų teikėjo pateikta informacija
Mokymo programa „Sveikuoliško saldumyno gaminimas“ skirta tiems, kurie nori atrasti sveikesnes alternatyvas tradiciniams saldumynams, pasitelkiant natūralius, maistingus ir mažiau apdorotus ingredientus. Programoje dalyviai susipažins su įvairiais sveikais saldumynų gaminimo būdais, kurie nekenkia sveikatai, tačiau išlaiko saldumynų skonį ir tekstūrą. Dalyviai išmoks, kaip derinti skirtingus skonius, eksperimentuoti su supermaistu ir pasirūpinti, kad saldumynai būtų ne tik skanūs, bet ir maistingi.
Programos metu bus lavinami kūrybiškumo, komandinio darbo, tvarumo bendrieji gebėjimai, lavinama vaizduotė.
—
| Temos pavadinimas | Trumpas temos aprašymas |
|---|---|
| 1. Sanitarijos ir higienos reikalavimai | Sanitarijos ir higienos reikalavimai darbo vietai. |
| 2. Darbo vietos paruošimas ir tvarkymas | Konditerijos gaminių gamybos patalpų išplanavimas. Darbo vietų išdėstymas, darbo vietos tvarkymo taisyklės |
| 3. Sveikuoliško saldumyno žaliavų parinkimas, paruošimas. Technologinės kortelės ruošimas | Maisto produktų ir žaliavų laikymo sąlygos ir galiojimo terminai. Technologinės kortelės sudarymas. Maisto produktų ir žaliavų parinkimas ir apskaičiavimas pagal technologinę kortelę. |
| 4. Trapaus sveikuoliško saldumyno gaminimas | Sveikuoliškų gaminių asortimentas, jų gaminimo technologija |
| 5. Biskvitinio sveikuoliško saldumyno gaminimas | Sveikuoliškų gaminių asortimentas, jų gaminimo technologija |
| 6. Sveikuoliškų pyragaičių gaminimas | Sveikuoliškų gaminių asortimentas, jų gaminimo technologija |
| 7. Sveikuoliškų tortų gaminimas | Sveikuoliškų gaminių asortimentas, jų gaminimo technologija |
—
—
Mokymosi programos trukmė: 54 akad. val.
Praktinio kontaktinio darbo trukmė: 38 akad. val.
Teorinio kontaktinio darbo trukmė: 16 akad. val.
Savarankiško darbo trukmė: akad. val.
Įgytų kompetencijų vertinimo sistema / skalė: Įskaityta
Tvarkaraščių duomenų nėra.
Įvertinimų dar nėra.