Biržų technologijų ir verslo mokymo centras
Mokymų teikėjo pateikta informacija
Mokymo programa skirta asmenims, norintiems išmokti šiuolaikinių ir tradicinių saldžiųjų patiekalų gaminimo, inovatyvių dekoravimo ir patiekimo subtilybių.
Mokymų metu dalyviai susipažins su žaliavų asortimentu, klasifikacija, maistinėmis savybėmis bei žaliavų kokybės reikalavimais. Gebės parinkti ir apskaičiuoti žaliavas, atlikti žaliavų paruošimo technologines operacijas, išmoks gaminti saldžiuosius patiekalus ir šiuolaikinius puošimo elementus. Kūrybiškai apipavidalins ir patieks pagamintus saldžiuosius gaminius. Mokymu metu išlaisvins kūrybiškumą, formuos individualaus ir komandinio darbo, tvarumo, bendruosius ir skaitmeninius gebėjimus.
Mokymo programos trukmė 54 akademinės valandos.
—
| Temos pavadinimas | Trumpas temos aprašymas |
|---|---|
| 1. Maisto produktų ir žaliavų parinkimas saldžiųjų patiekalų gaminimui. | Tinkamų maisto produktų ir žaliavų parinkimas saldžiųjų patiekalų gaminimui. |
| 2. Maisto produktų ir žaliavų kiekio, reikiamo saldiesiems patiekalams gaminti, parinkimas ir apskaičiavimas. | Reikiamų maisto produktų ir žaliavų kiekių parinkimas ir apskaičiavimas, naudojantis technologijos kortelėmis. |
| 3. Saldžiųjų patiekalų gaminimas. | Tradicinių ir šiuolaikinių saldžiųjų patiekalų dekoravimo elementų gaminimas, laikantis maisto saugos, pagal geros higienos praktikos taisykles. |
| 4. Saldžiųjų patiekalų apipavidalinimas patiekimas. | Apipavidalinti ir dekoruoti saldžiuosius patiekalus. |
—
—
Mokymosi programos trukmė: 54 akad. val.
Praktinio kontaktinio darbo trukmė: 38 akad. val.
Teorinio kontaktinio darbo trukmė: 16 akad. val.
Savarankiško darbo trukmė: akad. val.
Įgytų kompetencijų vertinimo sistema / skalė: Įskaityta
Tvarkaraščių duomenų nėra.
Įvertinimų dar nėra.