Mokymų teikėjo pateikta informacija
Mokytis pagal šią programą gali ir asmenys, neturintys vidurinio išsilavinimo. Teoriniuose ir praktiniuose užsiėmimuose jie mokysis saugos ir kokybės normų, juslinės analizės atlikimo, patiekalų ruošimo pagalbinių operacijų, gamybos organizavimo, šiuolaikinių virtuvės įrankių ir įrangos valdymo technikų ir technologijų. Baigę šią mokymo programą asmenys gebės pritaikyti įgytas žinias praktikoje dirbdami maitinimo sektoriaus įmonėse.
—
| Temos pavadinimas | Trumpas temos aprašymas |
|---|---|
| 1. Pagalbinės patiekalų ruošimo operacijos. | Pasiruošimas patiekalų gaminimui. Pagalbinių maisto ruošimo operacijų įvairovė ir taikymo būdai. Maisto ruošimo technologijų panaudojimas pagalbinių maisto ruošimo operacijų metu. |
| 2. Šiuolaikiniai saugumo ir kokybės reikalavimai maitinimo sektoriuje. | Maisto produktų ruošimo kokybės ir saugumo reikalavimai šiuolaikėje maisto pramonėje. |
| 3. Pusgaminių samprata ir tipai. | Pusgaminių klasifikavimas. Bendros pusgaminių ruošimo taisyklės. |
| 4. Juslinė analizė ir maisto produktų kokybės nustatymas. | Juslinės analizės pagrindai. Praktiniai maisto produktų kokybės pagrindai. |
| 5. Šiuolaikinių virtuvės įrankių ir įrangos įvairovė ir jų taikymo technologijos. | Maistui gaminti naudojamų šiuolaikinių technologinių įrenginių, įrankių, inventoriaus pristatymas, įrengimų ir inventoriaus praktinis panaudojimas. Maisto gaminimo technologijų skaitmenizavimas. |
| 6. Pusgaminių gamybos procesai. Pusgaminių ruošimo technikos ir technologijos. | Pusgaminių gamybos procesų įvairovės praktinis pritaikymas. Pusgaminių ruošimo technikos ir technologijos. |
—
—
Mokymosi programos trukmė: 58 akad. val.
Praktinio kontaktinio darbo trukmė: akad. val.
Teorinio kontaktinio darbo trukmė: akad. val.
Savarankiško darbo trukmė: akad. val.
Įgytų kompetencijų vertinimo sistema / skalė: Įskaityta
Tvarkaraščių duomenų nėra.
Įvertinimų dar nėra.