Kėdainių profesinio rengimo centras
Mokymų teikėjo pateikta informacija
Neformaliojo suaugusiųjų švietimo programa „Barmeno ABC“ yra skirta asmenims, kurie norėtų naujai įgyti arba patobulinti jau turimas profesines žinias ir įgūdžius.
Programos dalyviai susipažins ir įgis teorinių ir praktinių žinių apie kokteilių ruošimo būdus priklausomai nuo jų sudedamųjų dalių. Išmoks įvairių kokteilių puošimo būdų, priedų parinkimo, sužinos apie kitų baro aksesuarų paskirtį. Gebės pritaikyti baro inventorių, baro indus ir taures kokteiliams ir kitiems maišytiems gėrimams, įvairiais būdais gaminti kokteilius laikantis jų paruošimo taisyklių. Sužinos apie arbatos bei kavos rūšis ir kitus karštuosius gėrimus, susipažins su karštųjų gėrimų ruošimo technologijomis ir patiekimu.
Įgytos žinios ir praktiniai įgūdžiai paskatins programos dalyvius domėtis gastronomijos naujovėmis, maisto derinimo su įvairiais gėrimais taisyklėmis, kurias galės pritaikyti asmeninių švenčių metu ar dirbdami viešojo maitinimo įmonėse.
—
| Temos pavadinimas | Trumpas temos aprašymas |
|---|---|
| 1. Nealkoholinių gėrimų asortimentas. | Vaisvandenių skoninės savybės, jų nauda ir žala žmogaus organizmui. |
| 2. Karštųjų gėrimų ruošimas ir patiekimas | Įvairių kavos ir arbatų ruošimas. |
| 3. Kokteilių ruošimo būdai ir eiga | Kokteilių ruošimo būdai svečio taurėje, elektriniame plakiklyje, rankinėje plaktuvėje, sluoksniavimo būdu. |
| 4. Šampanas ir putojantis vynas | Šampano ir putojančio vyno rūšys. |
| 5. Vyno asortimentas, gamyba, kokybės rodikliai ir klasifikavimas | Vynuogių rūšys, žinomi vynuogynų rajonai. Vyno gamybos procesas. |
| 6. Kokteilių maišymas įvairiais būdais ir jo eiga | Kokteilių gaminimas įvairiais būdais |
| 7. Alus | Alaus klasifikacija. Alaus gamybos komponentai bei gamybos procesai. |
| 8. Alkoholio gamyba ir žala organizmui. | Pagrindiniai spiritinių gėrimų terminai bei gamybos proceso sąvokos. |
| 9. Stiprieji alkoholiniai gėrimai | Stipriųjų gėrimų kilmė, žaliavos, skoninės savybės. |
| 10. Klasikiniai kokteiliai | Klasikiniai kokteiliai pagal patiekimo laiką, ruošimo būdus, pagal apimtį. |
| 11. Kokteilių puošimas ir patiekimas | Kokteilių puošyba panaudojant egzotinius vaisius, taurės kraštų puošyba įvairiais produktais. |
| 12. Likerių asortimentas | Likerių asortimento skirtumai pagal žaliavas, spalvą, skonį, konsistenciją. |
| 13. Baro taurės, indai ir įrankiai. | Baro indų, taurių asortimentas pagal dydžius ir talpas, pagal paskirtį. Baro įrankių paskirtis. |
| 14. Baro priedų panaudojimas puošimu | Įvairūs vaisiai, daržovės, pieno produktai, naudojami kokteiliams ruošti. |
| 15. Karštieji gėrimai bare | Kavos gėrimų asortimentas, paruošimo ypatumas. |
—
—
Mokymosi programos trukmė: 100 akad. val.
Praktinio kontaktinio darbo trukmė: akad. val.
Teorinio kontaktinio darbo trukmė: akad. val.
Savarankiško darbo trukmė: akad. val.
Įgytų kompetencijų vertinimo sistema / skalė: Įskaityta
Tvarkaraščių duomenų nėra.
Įvertinimų dar nėra.