Kauno technologijos universitetas
Mokymų teikėjo pateikta informacija
Mokymosi procese, siekiant skatinti dalyvių aktyvumą ir kūrybiškumą, bus naudojami tokie aktyvaus mokymosi metodai, kaip diskusijos, idėjų minčių žemėlapis, grupinis (komandinis) projektas, reflektyvus mokymasis. Paskaitų ir demonstracijų metu bus suteikiamos esminės žinios ir supratimas, o praktinių užsiėmimų metu bus suteikiama galimybė susieti įgytas teorines žinias ir gebėjimus su praktine veikla.
Programoje praktiniam darbui skiriamos 56 akad. val., teoriniam darbui – 12 akad. val. savarankiškam darbui – 12 akad. val. Sudėjus praktinį, teorinį ir savarankišką darbą viso skiriamos 80 akad. val.
Gavus teigiamą įgytų kompetencijų įvertinimą, išduodamas neformaliojo švietimo programos baigimo pažymėjimas ir suteikiami aukštojoje mokykloje pripažįstami kreditai.
| Temos pavadinimas | Trumpas temos aprašymas |
|---|---|
| 1. Maisto formulės parinkimas spausdinimui, pagrindiniai atrankos kriterijai | - Reologijos svarba 3 D maisto spausdinimui; - Tekstūros savybių parinkimas modeliuojant spausdinamo maisto struktūrą; -Temperatūros, pH ir biopolimerų rūšies įtaka spausdinamos masės reologinėms ir tekstūros savybėms. |
| 2. 3D spausdintų maisto produktų ir užkandžių saugios gamybos pagrindai | -Potenciali mikrobiologinė tarša spausdinamos masės ruošimo metu ir jos mažinimas; -Spausdintuvo paviršių ir sudedamųjų dalių valymas ir priežiūra. |
| 3. 3D maisto spausdinimas: pagrindiniai principai, taikymo sritys ir galimybės | -3D maisto spausdinimo technologijos pagrindai; -Skirtingi 3D maisto spausdinimo metodai (privalumai ir trūkumai); -3D maisto spausdinimo technologijos galimybių taksonomija (kompleksinės formos, personalizuota mityba, modifikuota tekstūra, tvarumas). |
| 4. Spausdinimo tikslumas. Spausdinto produkto atitikties suprojektuotam modeliui vertinimo metodai | - Praktinis 3D spausdinimo pritaikymas, naudojant skirtingų tipų maistines mases; - Spausdinimo parametrų ir spausdinamos masės cheminės sudėties įtaka spausdinimo tikslumui ir atspausdinto produkto stabilumui; -Technologinių procesų po spausdinimo (šaldymo, terminio apdorojimo) įtaką atspausdinto produkto/užkandžio stabilumui. |
| 5. Tikslinėms vartotojų grupėms skirtų maisto produktų kūrimas ir gamyba naudojant 3D spausdinimo technologiją | - Maisto formulės kūrimas pagal identifikuotus tikslinių vartotojų grupių poreikius (forma, tekstūra, mitybinė vertė); - Formos, matmenų projektavimas ir spausdinimo testavimas. |
| 6. 3D maisto spausdinimo pagrindai | - Pagrindinės 3D spausdintuvo dalys ir konfigūracijos; - Programinė įranga; - Skaitmeninio 3D modelio, skirto maisto produktams, kūrimas; - Spausdinimo kintamųjų nustatymas ir poveikis spausdinimo kokybei. |
—
—
Mokymosi programos trukmė: 68 akad. val.
Praktinio kontaktinio darbo trukmė: 56 akad. val.
Teorinio kontaktinio darbo trukmė: 12 akad. val.
Savarankiško darbo trukmė: 12 akad. val.
Įgytų kompetencijų vertinimo sistema / skalė: Įskaityta
Tvarkaraščių duomenų nėra.
Įvertinimų dar nėra.